びっくり茶会 in ルフナカフェ お礼。

雨になるかな〜と心配していたお天気も、曇り空の過ごしやすい一日となり、無事にびっくり茶会が終了しましたemoticon-0100-smile.gifemoticon-0162-coffee.gif
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始まったばかり、午前中の雰囲気。
のんびり〜でいい感じです♪
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私はいつも通り、ルフナカフェで参加ですemoticon-0162-coffee.gif
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ハンドメイドした、ドリップスタンド(?)もどきは、イベントで大活躍♪
制作費5000円の、なかなかの優れものです♪
今回も皆さんにほめていただいて、調子にのってしまいました(笑)

ハンドドリップで珈琲を淹れながら、お立ち寄りいただいた皆さんとお話するのが、何より楽しい時間でした♪

そんなこんなで、今回も他の方々のブースに行けず…emoticon-0101-sadsmile.gif
家に帰ってから、あらためてチラシを見てみたら↓
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こんなにたくさんのブースが出店していましたemoticon-0104-surprised.gif
どれも魅力的です♡
(もう終わってしまったけど…)
次回は、間に休憩を入れて楽しみたいな〜なんて思っちゃうラインナップです♪



お忙しいなか、お立ち寄りいただきました皆さま、世田谷観音のOさん、主催のAさん、ブースを出店された皆さん、お世話になりました。
ありがとうございましたemoticon-0157-sun.gif






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# by tea_time_creation | 2016-10-29 18:05 | 1日カフェ♪ | Trackback | Comments(0)

コーヒーとパイ。

食欲の秋〜ですねemoticon-0118-yawn.gif

ここ数年、パイが食べたくなると行くお店emoticon-0162-coffee.gif
『THE DICK COFFEE & PIE』
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ショウケースには、甘いパイから食事パイまで、美味しそうなパイがずらりと並んでいます♡

お天気がいい日は、テラス席でのんびり〜がオススメですemoticon-0157-sun.gif

場所はこちらをポチっと→ ☆☆☆
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# by tea_time_creation | 2016-10-26 23:23 | ティールーム・喫茶店 | Trackback | Comments(0)

ゆっくりな珈琲時間♪

先週末の珈琲セミナーで、皆さんにお土産でお持ちいただいた珈琲「ブラジル ヨシマツ2015」
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次の日の夕方に、ゆっくり〜淹れてみましたemoticon-0162-coffee.gif

私が家で淹れる時はいつも、1〜2杯用のドリッパーにカリタのメジャースプーンで3杯分の珈琲粉を入れて、2杯分を淹れています。

温度は何度かはかりませんemoticon-0114-dull.gif
1リットルくらいを沸かし、沸いたら火を止めてヤカンをガス台から外し、蓋を開けてから、ゆっくり道具の準備をする感じですemoticon-0100-smile.gif

季節にもよりますが、温度はちょっと高めかな。。30秒は蒸らしてから淹れてるかと。
ヤカンからなるべく細くお湯を注ぐようにして、お湯のコントロールを練習します♪
ヤカンはお湯がたくさん出るように、口が太めになってます。なので細く出しにくい…ということで練習になるんです♪

こんなことばかりしてるので、珈琲ポットはなかなか出番がありませんemoticon-0114-dull.gif
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この日は、友達のHちゃんから譲り受けたデミタスカップで飲みました♪
デミタス好きの私には、ニヤニヤしちゃう幸せな瞬間です♡
かわいい♡

ゆっくりお茶できる日は、紅茶もデミタスカップで飲んでるんです。すぐになくなっちゃうけど…。

お気に入りのカップで、ゆっくりな珈琲時間♪ いい時間でした♪





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# by tea_time_creation | 2016-10-20 12:39 | 珈琲のこと | Trackback | Comments(0)

チャコチャイ数字使い♪

あるイベントで珈琲のブースを出しているところに、お友達のチャコさんが遊びに来てくれましたemoticon-0100-smile.gif

珈琲の話から、チャコさんが勉強した数秘の話しに…。
ちょっとだけ聞いたら興味深々になり…
みてもらいに吉祥寺まで出かけて来ました〜♪
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午前中だったし〜もともと友達だし〜とのことで、遅い朝ごはんを食べておしゃべりしながら、ゆっくり進めてくれることに♪
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数秘は今まで何度かみてもらったことがあるのですが、それとはまた違っていて、自分の性格がよりわかる感じでしたemoticon-0100-smile.gif

なぜ自由にこだわるのか…
どうして職人肌なのか…
いつも、タイミングとスピードが大切だと思っているのかが、数字に出てて笑ってしまいました〜emoticon-0102-bigsmile.gif

私のここ半年の「捨てたい」「やめるー!」のナゾもあっさりわかりました(笑)
すんなりと心におさました。
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チャコさんがお話している言葉の使い方が、とても心地よくて、楽しくて、あっ!っという間に時間が過ぎました。
彼女の表現の仕方が大好きです♡

チャコさん、ありがとう!
またみてね!

※チャコさんに会いたい方は、紹介性なので、私に連絡がとれる方は直接メールをしてくださいねemoticon-0154-mail.gif
詳細&予約フォームをお知らせします♪



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# by tea_time_creation | 2016-10-18 21:28 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)

R's coffee time〜Basic seminar〜お礼♪

先週末の土曜日 R's coffee time〜Basic seminar〜 が終了しましたemoticon-0162-coffee.gif
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今回のテーマは『淹れる温度』
高温92度で淹れたものと、低温72度で淹れたものを飲み比べていただきました。
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20度違うと、味わいの違いがわかりやすく、自分の好みがどちらよりなのかも見つけやすくなります。

ドリップの練習を少しだけして、お好みの温度で淹れていただきましたemoticon-0100-smile.gifemoticon-0162-coffee.gif
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そして、ご自分の淹れた珈琲で珈琲タイム♪
自分好みの温度で淹れる珈琲は、やっぱり美味しいです。皆さん、美味しい!と嬉しそうに味わっていましたemoticon-0100-smile.gifemoticon-0162-coffee.gif


ご自分の好みを見つけていただくのが、このセミナーのコンセプトemoticon-0100-smile.gif
いろいろわかると、珈琲専門店でお店の方と話しが出来たり、豆を買う時もほしいものが買えます。
そうなると、珈琲が楽しくなります♪
そして、皆さんの日常の珈琲タイムがいい時間となります♪

理由はわかりませんが、それが何より嬉しいんです♪
なんでだろう…emoticon-0138-thinking.gif
それはいつかわかることにして。

今回のお菓子は。。。
お芋のケーキ
カスカラのゼリー
栗サブレ
アイリッシュチョコ

お芋のケーキは、オリジナルではないのですが、皆さんに喜んでいただけました。
よかった〜♡

お忙しいなか、都合を合わせて参加していただいた皆さん、いつも快く場所を貸してくださる会社の皆さん、ありがとうございましたemoticon-0139-bow.gif

次回はステップアップのクラス♪
ありがたいことに、ご予約がいっぱいとなっていますemoticon-0139-bow.gif

ただただ、美味しい珈琲を淹れるためのセミナー、これからも楽しみながらがんばりますemoticon-0157-sun.gif









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# by tea_time_creation | 2016-10-17 23:46 | セミナー・お茶会などのご報告 | Trackback | Comments(0)

憧れの方。

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歳を重ねたら、あんなふうにキラキラして素敵な人になりたい!と憧れていた方が、先日急逝されました。

大好きな喫茶店で、大好きなマンデリンを飲んでいた時に突然…ということでした。

今日の午前中におみおくりに行き、その喫茶店でマンデリンを飲みました。

中国茶をされていた方でしたが、最後に飲んだのは珈琲。
私の珈琲も何度か飲んでいただきました。

今月末に同じイベントに参加予定で、お会いするのを楽しみにしていたのに…残念でなりません。

イベントでは、心を込めてマンデリンを淹れようと思っています。

Fさん、いつも優しく言葉をかけてくださって、ありがとうございました。




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# by tea_time_creation | 2016-10-07 18:39 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)

Ruhuna café お礼♪

久しぶりに晴れたお天気の今日、Sunday yu:yuでのRuhuna caféの日でしたemoticon-0157-sun.gif
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上海小町さんのサロンから来た茶器たち♡
いつもより、茶杯がたくさんでした。
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もうあまり淹れることがなくなってしまった中国茶ですが…この茶杯と
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これ♡
とても可愛らしくて欲しくなってしまいましたemoticon-0100-smile.gif
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今日の、ちょっとずつ全部プレート。
いらしてくださる皆さん、ほとんどの方が注文してくださいます♪
ありがたいです♡
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こんな物も置いてみましたemoticon-0100-smile.gif
ハンドメイドのポットマット。
奥は小さめのランチョンマット。
これからの季節に使えるアイテムですemoticon-0162-coffee.gif
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そして一番のりのTさんから、りんごの差し入れをいただきました。
とても香りが良くて、とても美味しいりんごでした〜♡
朝ごはんを食べなかったので、身体にしみましたemoticon-0100-smile.gifごちそうさまでしたemoticon-0100-smile.gif

今日はいつもよりも、ゆったりのんびり〜な1日でした。初めていらしてくださった方、事前に連絡をしてから来てくださった方、いつも全部プレートと珈琲を楽しみにきてくださる方…お忙しいなか、都合を合わせて来てくれて、ほんとにありがたいですemoticon-0139-bow.gifありがとうございましたemoticon-0139-bow.gif

次回はまだ未定ですが、またのお越しをお待ちしております♪

小町さん、いつもいろいろなお気づかい、ありがとうございますemoticon-0157-sun.gif
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# by tea_time_creation | 2016-10-02 23:10 | 1日カフェ♪ | Trackback | Comments(0)

珈琲の日♪

今日、10月1日は珈琲の日♪
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明日の1日カフェで使う珈琲を買いに吉祥寺までemoticon-0100-smile.gifemoticon-0162-coffee.gif

ブレンド美味しかったです♪

珈琲散歩…☆☆☆

全日本珈琲協会…☆☆☆
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# by tea_time_creation | 2016-10-01 13:45 | 珈琲のこと | Trackback | Comments(0)

ジンジャーティー♡

9月はお天気もイマイチで、むし暑い日が続いていましたが…少しずつ涼しくなってきていますねemoticon-0100-smile.gif
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これからの季節は、温かい紅茶が一段と美味しく感じますemoticon-0162-coffee.gif
ストレートで飲んだり…
ミルクティーにしたりといろいろな楽しみ方がありますが、今日は、生姜を入れた紅茶「ジンジャーティー」の作り方をカンタンにお伝えしますemoticon-0100-smile.gif
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薄くスライスした生姜は、ティーカップ一杯につき1〜2まい用意して…
(お好みでジンジャーパウダーも。ティースプーン4分の1くらいで。)
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フォークなどで穴をあけて、成分が抽出しやすいようにしておきます。
(写真はセミナーで作ったもので、皮をむいていますが、皮つきのほうがオススメです)
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温めたポットなどに(急須でもOK)一杯分2〜3g×杯数分の茶葉と生姜のスライス、ちょっとのお湯でといたジンジャーパウダーを入れて…
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じっくり蒸らして出来上がり♪
(写真はジンジャーパウダーが入ってるので濁ってますemoticon-0101-sadsmile.gif)
お好みによりますが、少なくとも3〜4分は蒸らした方がオススメです。

紅茶の種類は、何でもお好きなもので良いかと思いますが、香りのついていないもののほうが生姜の風味が引き立ちます。
ティーバックの紅茶でもお手軽でいいですね♪

そのままよりも、お砂糖を入れて甘くしたほうが飲みやすくて美味しいですよ。お砂糖は、黒砂糖やきび砂糖がオススメです♡

生姜をきかせたい時は、すりおろしたものをカップに入れてから、紅茶を注いでくださいねemoticon-0133-wait.gif
(生姜に含まれるジンゲロールとショウガオールは、すりおろした段階から有効成分が減少するようです)
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身体の冷えは万病のもとと言われています。
キッチンには生姜を常備!ですね。

私も今年の冬は(できるだけ…)毎日、陽性食品の紅茶と生姜を取り入れて、身体のなかからポカポカあたためて過ごしたいと思いますemoticon-0157-sun.gif





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# by tea_time_creation | 2016-09-30 22:11 | 紅茶のこと | Trackback | Comments(0)

Hand-Made Tea Time Ⅱ のお礼♪

やっと晴れ間の見えた昨日は、ハンドメイドティータイムⅡ の第三弾の開催日でしたemoticon-0157-sun.gif
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今回のテーマは「刺繍」emoticon-0100-smile.gif
ティーナフキンに、ちょこっと刺繍をして楽しんでいただきました。
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ちょこっとだけのミニセミナーもemoticon-0100-smile.gif
はじめはダージリン1stをストレートで。

刺繍をしてもらいながら、合間にちょい足しレシピをお伝えする作戦で、時間内に紅茶が途切れることがないようにしましたemoticon-0162-coffee.gif

そして次は…ディンブラにその場で作ったリンゴのコンポートをいれて召し上がっていただきました♪
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これからの季節にぜひ!試してもらいたかったジンジャーティーも♪
ニルギリに生姜&生姜パウダーをいれて…じっくり蒸らします。

ミルクを入れても美味しいのですが…風邪気味な時には、ミルクを入れず、お砂糖を少し入れて飲むのがオススメです。
(ミルクを入れると、紅茶の効能が少なくなってしまうんですよemoticon-0133-wait.gif)
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皆さんそれぞれ、気にいった図案をかいて…
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紅茶を飲みながらチクチク♪
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途中でサンドイッチを食べて一休みして、またチクチク♪
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結局、完成まで時間が足りず…
完成できた方はお一人で…
お持ち帰りの宿題となりましたemoticon-0101-sadsmile.gif
↑これは、お家で完成させた、I さんが写真を送ってくれたものです♪

とてもかわいい♡
とてもいい感じです♪
水で落ちるチャコペンを使ったので、この後落としたようですよ。

次回は、そのティーナフキンを持って来ていただいて、アフタヌーンティーパーティーですemoticon-0123-party.gif

皆さん2回目となるアフタヌーンティーパーティー、私のミニセミナーも、少なくとも6〜7回は聞いていらっしゃるので、お一人ずつ好きな紅茶を淹れてもらおうかと思っています。
(8年間も通い続けてくださった方もいらっしゃるんです♪)

皆さんの淹れた紅茶、とても楽しみです♪

今回も、とても楽しい時間となりました。
お忙しいなか、都合を合わせて参加してくださる皆さんには感謝の気持ちでいっぱい!ですemoticon-0100-smile.gif

いつもワガママを聞いてくれる、クリスティーのみんなにも感謝♡


ありがとうございましたemoticon-0157-sun.gif




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# by tea_time_creation | 2016-09-26 22:22 | セミナー・お茶会などのご報告 | Trackback | Comments(0)