GWは中国茶♪

いいお天気が続いたGW☀️
友達の中国茶を楽しんできました🍵
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横浜で中国茶サロンをしている友達のところへ♪
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マンゴーの香りと味わいのするお花を使った、珍しいお茶から始まりました♪
♡甘い香りと飲み口のいいハーブティー♡
紅茶セミナーのバリエーションティーで使いたいな〜と思いましたが、もう残っていないとのこと…残念💧
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その後は、焙煎のきいた烏龍茶〜プーアル茶などなど…いろいろ楽しませてくれました。
私の好みを知っている友達ならではのチョイス。
どれもこれも全部美味しかったです😊💕

たくさん飲んでおしゃべりして…気がついたらもう夜😳😳😳

お腹いっぱい!大満足の一日でした♪

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そして2日後は、これまたお友達のところへ♪
この日は気温が高く暑い日だったので、白茶をいれてくれました♪
キレイなとてもいい茶葉♡
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こんなかわいい茶器でおもてなししてくれました♪
どれもみんな素敵な茶器で、素敵なしつらえ♡
中国茶は道具もみな小さくて、かわいいですね😍
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おしゃべりしながらも手は休まず…
中国紅茶もいれてくれました。お茶うけはレモンを使ったケーキ2種♡
どちらも違ってどっちも最高に美味しい!
さすが菓子職人のHちゃん!です😊
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まだまだおしゃべりもお茶も続きます🍵🎵
烏龍茶。
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これもいい茶葉でした♪
どのお茶もさすが〜と思わずにはいられない、とっても美味しいお茶でした😊💕

同い年のHちゃん、いろんな話をしながら笑ったり、うんうんわかる〜とうなずき合いながら、お互いの近況報告をしながら過ごしました。

中国茶から離れてしまって、自分でいれることはほぼほぼしなくなりましたが…やっぱり中国茶はいれてもらうのがいいな〜と、再確認したのでした。


そして…友達っていいな〜ありがたいな〜としみじみ想った連休でした💕




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# by tea_time_creation | 2017-05-07 15:08 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)

Saturday yu:yu Ruhuna café お礼

中国茶プライベートサロンをされている、上海小町さんのSaturday yu:yu😊🍵

サロンは中国茶の教室、予約制のティールームで、小町さんと面識のある方、または面識のある方とご一緒でないと入ることができないことになっています。(紹介でも大丈夫なのかな…?)
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小町さんが仕入れてきた、中国茶の茶葉や茶器などをわざわざ予約しなくても、見てさわって購入することができるように、また実際お会いして教室のことなど聞けるように…と企画されたイベントです。
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不定期ですが、もう3年ちょっと?かな?品川駅近くの四川料理店の休日に場所をお借りして、開催しています。こじんまりとゆるゆる〜な感じで😊☕️

私は、1日café「Ruhuna café」で、珈琲や紅茶、ちょっとした軽食をお出ししています。

写真は「ちょっとずつ全部プレート」
ちょっとずつ食べたい方のために考えたプレートです。最近は、これを食べに来てくださる方もいらっしゃいます😊
ありがたいです💕
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今回は、サロンオープン9周年ということで…
白茶14種類の飲み比べを、無料でされていました♪
私もcaféの合間合間に飲み比べました♪
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どれも違っていて、どれもほんとに美味しい白茶でした♡(野生種が気に入りました)

来年は10周年、なので私が小町さんのサロンに行くようになってから10年‼️
いやいや…時の経つのは早いですね〜。

いつも時間を作っていらしてくださる皆さんには、ありがたい気持ちでいっぱいです♡
そして、毎回お声をかけてくださる小町さんにも感謝です。

今回はルフナのスコーン、パウンドケーキ完売♪
嬉しい1日となりました。

ありがとうございました😊

中国茶プライベートサロン yu:yu…☆☆☆

こちらの記事も…☆☆☆
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# by tea_time_creation | 2017-05-01 19:19 | 1日カフェ♪ | Trackback | Comments(0)

珈琲のワークショップ。

少し前にご依頼いただいた、珈琲のワークショップを先日開催しました。
初めてお会いする方とのプライベートな時間😊🎵
ご依頼いただいてから、どんな時間になるのか楽しみな日でもありました。
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今回は、今までのワークショップとはちょっとだけ違う、言葉だけで珈琲を美味しくいれる方法をお伝えするという初めてのこと☕️🎵

当日をむかえるまで、考えて考えて考えて…考えすぎてわからなくなるスパイラル〜に陥り、結局、いつも通りにやるしかないと開き直りました(笑)
お伝えするというより「一緒に」…が結果、それで良かったのでした😊

自分でも何かは上手く説明できないのですが…このワークショップで私の中の何かが、確実に変わったような気がします。

人ってすごい。
ありがたいです。

ご依頼いただきまして、心から感謝です。
ありがとうございました😊







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# by tea_time_creation | 2017-04-29 20:30 | セミナー・お茶会などのご報告 | Trackback | Comments(0)

R's coffee time お礼♪

先週末の土曜日、今年初めての
R's coffee time ベーシックセミナーを開催しました♪
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美味しい珈琲をいれるには、まずはじめに珈琲豆の焙煎度合いの違いを知って、好みのものを見つけるのが一番😊☕️
今回も浅煎り、中深煎り、深煎りの3種類を試飲していただきました♪
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試飲する珈琲をいれている間に…
ハンドドリップの練習をしていただきました♪
珈琲の粉に、お湯を安定して注ぐための練習です。いくつかのコツをお伝えして、じっくり練習していただきました😊

3種類の珈琲を試飲したあとは、いよいよ実習です♪ 初めての方も慣れている方も、皆さんゆったりといれているように見えました。
皆さんのいれた珈琲、のんでみたかったのですが、時間オーバー→バタバタと終了…🙄
と残念なことになってしまいました😞
次回は絶対!

お忙しいなか、時間を作って参加していただきました皆さまには、感謝の気持ちでいっぱい!です。

ありがとうございました♡

そして、いつも場所を貸してくださるSPCの皆さんにも感謝です。ほんとに助かります。ありがたいです〜😊

次回は、5月27日(土)
テーマは「いれる温度」です☕️
ご興味ありましたら、お気軽にお問い合わせくださいね♪
ruhuna.tea.coffee☆gmail.com まで♪
(☆を@に変えて送信してください)

今回使った珈琲
カフェ バッハ … ☆☆☆

珈琲セミナーのご案内記事… ☆☆☆


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# by tea_time_creation | 2017-04-27 20:18 | セミナー・お茶会などのご報告 | Trackback | Comments(0)

中国茶会《三雲物語》へ♪

数ヶ月前から楽しみにしていたお茶会
『三雲物語』へ参加してきました♪

主催は中国茶のお教室、イベントでのお茶席などで、いつも中国茶を楽しく、そしてわかりやすく教えてくださる、ちょしさん、うらりんさん、上海小町さん😊💕
昨年、中国雲南省西双版納の茶旅から持ち帰ったという、茶葉をいれてくださいました。

始めは、ちょしさんのお席から。
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「月光白」をキラキラひかる素敵な蓋碗で♪
月あかりをイメージされたとのこと、ほんとにきれいでした〜。ふんわりと甘く優しい香りのお茶、ずっと飲んでいたかったです。
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またまたキラキラの茶壺で紅茶を♪
はい。やっぱり美味しい♡
茶殻、もらって帰りたかったな〜。
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お茶菓子は、これまた毎回超〜楽しみにしている「白茶果工作室」のHちゃんとMさんのお菓子♡
こんなに小さく型抜きして、焦がさないで焼くなんて…さすがです!
紅茶との相性ばっちりでした♪

そして次のお席は、うらりんさん。
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「普洱生茶」を♪
YYさんからお借りしたという民族衣装姿は、とっても似合っていて見入ってしまいました〜。
お話も楽しくて、なんだかお家におじゃましているような…♪ お腹が痛くなるくらい笑いました♪
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あまり得意ではない生茶でしたが、気がつくと何煎も美味しくいただいていました。
好きになったかも♡
パイナップル味のお菓子も、これまた!小さくて一つ一つキラキラして可愛らしく美味しいお菓子でした。

最後のお席は、上海小町さん。
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「宮廷沱」を♡
茶葉を見せてもらって間違いない!私好み!
はい!やっぱりとっても美味しかったです♪
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そして最後のお菓子は、薔薇のパイ♡
これもほんとに美味しくてビックリ‼️でした。
スゴイな〜としか言えないです。
職人ですね。ほんとに。

楽しい時間はアッ!っというまです。
今年も、とても楽しませていただきました♪
また次回を心待ちにしています💕

ありがとうございました。

お茶をいれてくださった皆さんのHP&ブログです。お教室やイベントなどの情報はこちらから↓
ちょしさん…☆☆☆
うらりんさん…☆☆☆
上海小町さん…☆☆☆


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# by tea_time_creation | 2017-04-17 21:24 | 訪問したお茶会&イベント | Trackback | Comments(0)

『スコーンと紅茶でティータイム』お礼♡

またまた久しぶりの更新です😞💧
ブログへのアクセスがなぜか上手くいかず…。
更新が遅れてしまいました。

先週末の日曜日に、青と夜ノ空さんで紅茶のワークショップを開催しました♪
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始まる前のキレイなテーブル。
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いつものことですが…私が撮った写真はこれだけ🙄

ここからは、参加してくださった荷花さんからいただいた写真を♡
(ありがとうございました😊)
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まず始めに、紅茶の美味しいいれ方をお伝えしました☕️🎵
今回参加してくださった皆さんは、全員お茶大好き♪紅茶をよく知っている方ばかりだったので、ザックリと説明しながら、インド産ニルギリをいれました。
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紅茶を飲んでいただきながら、私がいつも作っているスコーンのレシピをもとにデモンストレーション形式で、ちょっとしたコツなどなどをお伝えしました♪
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スコーンを焼いている間に…
アッサムCTC、ディンブラ、ティーバッグの3種類の茶葉で簡単ロイヤルミルクティーを作り、違いを味わっていただきました♪
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焼きたてのスコーン♡
初めて使うオーブンで、ちょっとだけ心配でしたが…なかなか上手く焼けました♪
焼きたてはやっぱり美味しいです〜♡
皆さんにも好評で、良かったです😊

手際が悪く…お待たせしちゃう時間もありましたが、お茶好きの皆さんとの楽しいお喋りで、それはそれで楽しい時間となりました。
皆さんに感謝です♡

お足元の悪いなか、お越しいただきまして、ありがとうございました♪

またお会いするのが楽しみです♡

青と夜ノ空…☆☆☆
写真をいただいた荷花さんのブログ…☆☆☆
茶葉購入店
インド紅茶セレクション(ニルギリ)…☆☆☆
TAKANO(アッサムCTC)…☆☆☆
チャイブレイク(ディンブラ)…☆☆☆

※ティーバッグは、イギリスのTy・phoo teaを使用しました。


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# by tea_time_creation | 2017-04-13 22:01 | セミナー・お茶会などのご報告 | Trackback | Comments(0)

T's sala

少し前に見つけた、日本茶と紅茶のお店「テサラ」001.gif063.gif
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近くまで行く用事があったので、帰り道に寄ってみました♪
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カウンターとお座敷のある、和の雰囲気のお店。
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ゆずミルクティーをいただきました♪
カップになみなみと注がれたミルクティーは、ちょっと甘めで、ほのかにゆずの香りがして、ホッとする味わいでした♡

スコーンを食べてみたかったのですが、お腹いっぱいで断念…次回のお楽しみにすることに001.gif001.gif

久々ゆっくりした時間を過ごせました。

ごちそうさまでした058.gif

T's sala…☆☆☆




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# by tea_time_creation | 2017-02-09 21:24 | ティールーム・喫茶店 | Trackback | Comments(0)

上がり屋敷SPレコードコンサート♪

数年前に紅茶のお茶会でお世話になった、上がり屋敷さんからSPレコードコンサートのご招待を受けて行ってきました♪
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台湾式紅茶と英国式紅茶のお茶会で、来ていたお客様へオーナーさんの粋なはからいで聴かせていただいた蓄音機の音色♡
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奥深くて何だかせつなくて…目を閉じるとすぐそこで演奏しているかのようで…その感動が忘れられなくて、もう一度聴きたいと思っていました。
なので、お誘いを受けた時からほんとに楽しみにしていた時間でした♪♪♪

オーナーのWさんから「SPレコードは自分の身を削って音色を奏でてるんだよ」と。
他にもSPレコードのことなどたくさんのお話をしてくだいました。
やっぱりアナログはいいですね。
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普段は聴くことがほとんどない、クラッシック音楽の一つ一つの音を耳でひろうように聴きました。
一曲ずつ丁寧な説明をしてくださったピアノの先生は、ほんとに音楽がお好きなんだな…と私でもわかるくらい、言葉から想いがあふれていました♪
素敵な先生でした〜001.gif

全部で7〜8曲は聴いたと思います。
あっ!っというまの2時間半♪
いやあ〜素敵な時間でした♡

そして…なんと♪
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先生の奥様が、今日が私のお誕生日と知ると…
そばにあったオルガンでハッピーバースデーを弾いてくださいました♡
あたたかいオルガンの音と、はじめてお会いしたばかりの方々から「おめでとう!」のあたたかい拍手♡心にしみました♡

オーナーご夫妻とご一緒した皆さんに感謝の気持ちでいっぱーーーいです!
とっても素敵な誕生日になりました012.gif

ありがとうございました053.gif





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# by tea_time_creation | 2017-02-05 19:46 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(2)

人参のポタージュ♪

1日カフェでたまーにお出しするスープ。
ほとんど手をくわえず、作り方も超カンタンなポタージュスープの作り方をご紹介します001.gif
だいたい4〜5人分くらいの分量です。
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まずはじめに…
大きめ玉ねぎ1つと大きめ人参3本くらいの割合で。
それぞれをうす切りにして、ひたひたのお水をいれて、柔らかくなるまで煮ます。
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火からおろして、なめらかになるまでブレンダーでつぶします。
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こんな感じ♪
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牛乳を500〜600ccと粉末のブイヨン10gを入れて、沸騰する一歩手前まであたためて、塩をふたつまみくらい入れたら、味見をします。
ちょっと薄いな〜と思ったら、ブイヨンを足してお好みの味に調整します。
最後に生クリームをオタマ一杯くらいいれたらできあがりです001.gif001.gif
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具材をジャガイモにして、乾燥ヨモギをお湯で戻したものをいれると…
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ジャガイモとヨモギのポタージュスープに♡
これもなかなか美味しいんです〜。
ジャガイモは中くらいのを5〜6個使います。
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そして…私が使っているブレンダーはこれ↑
なかなか便利です001.gif

寒い季節はこれで何でもかんでもポタージュにしちゃっています。食欲がないときにあっ!っというまにできちゃうオススメの一品です♪

作ってみてくださいね♡







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# by tea_time_creation | 2017-02-03 16:46 | お気に入りの・・・ | Trackback | Comments(0)

ワサビ・エリシいろいろお礼♪

今日から2月005.gif
つい数日前がお正月〜だった感じです005.gif
1月は、ワサビ・エリシさんでのワークショップ&1日カフェのチャイハネで、あっ!っという間に過ぎちゃいました005.gif
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新代田駅から徒歩2〜3分。
角を曲がるとこんな素敵な建物があります。
その一角がワサビ・エリシさん。
トルコの手仕事のものを販売しています。
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今月6日まで開催されている「新年、イスタンブル茶会」という、アンティークカップやお皿などを展示販売しているイベントにくっつけて、私の紅茶と珈琲のワークショップ、1日カフェをさせていただきました001.gif063.gif
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1日カフェでは、予約制ランチで、サラダ、オープンサンド、スープを。
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ちょっとずつ具材を変えてお出ししました♪
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その中で、皆さんに好評だったのは…
有機野菜を7〜8種類使ったサラダ。
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人参やヨモギを使ったポタージュスープも好評でした♪
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このポタージュスープ、超カンタンなんです。
作り方はブログにアップしますね。
分量など適当なので、ザックリレシピですが…015.gif

たくさんの方々に予約をいただいて、「美味しかった!」と皆さんから嬉しい感想をいただきました。
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アンティークカップを見ながら、とても気持ちのいい素敵な空間でのお仕事は幸せな時間でした♡

ランチを召し上がっていただいた皆さん、ワークショップや紅茶&珈琲をご注文いただいた皆さん、オーナーのAさんに感謝の気持ちでいっぱい!です!

ありがとうございました058.gif


ギャラリーBでの、アンティークカップの展示販売は、まだあと数日開催されています。
ご興味ある方は、見るだけでもぜひ060.gif
状態もよく、お値段もお安いですよ060.gif

他にも刺繍やビーズを使って素敵なものを作るワークショップも開催されています001.gif
あら、素敵!やってみたい!と思われたら、HPを見てチェックしてくださいね!

ワサビ・エリシ…☆☆☆


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# by tea_time_creation | 2017-02-01 20:37 | セミナー・お茶会などのご報告 | Trackback | Comments(0)