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羽當のオープンサンド♪

渋谷でゆっくり珈琲を…と思ったら「羽當(はとう)」がオススメ😊☕️
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歩き疲れてふらりと入ったこの日は、ブラジルを♡深煎りのブラジルはホッとする深い味わいです♡
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お腹が空いていたので、オープンサンドもオーダーしました♪
フランスパンにホワイトソースをベースにした具材がのっていて、とっても美味しいんですよ😊

ケーキもオススメです。
あ。紅茶も。

店内は禁煙ではないので、タバコの煙が苦手な方は、オススメできません😞💧
オープンと同時に入れば、大丈夫かもです。

雰囲気のいいお店ですので、喫茶店好きの方は、ぜひ行ってみてくださいね☕️

茶亭 羽當… ☆☆☆


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by tea_time_creation | 2017-05-31 20:47 | ティールーム・喫茶店 | Trackback | Comments(2)

チーズマーマレードトースト♪

久しぶりに原宿クリスティーに行きました😊

原宿クリスティーは竹下通りからちょっと入ったところにある、老舗の紅茶専門店です☕️

いつもは、サンドイッチをオーダーするのですが…
オススメメニューを見ていたら…食べたくなってしまった、チーズマーマレードトーストをオーダー😁
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名前の通り、マーマレードの上にチーズをのせて焼いてあるトーストです。

昔からあるのですが、食べたのはたぶんこれで3回目。不思議な味〜🙄でもハマりそうな味〜🙄

食べてみたくなってしまった方は、ぜひクリスティーへ😊☕️


原宿クリスティー… ☆☆☆


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by tea_time_creation | 2017-05-29 21:00 | ティールーム・喫茶店 | Trackback | Comments(0)

R's coffee time〜Basic seminar〜お礼♪

珈琲セミナーを開催しました♪
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R's coffee time〜Basic seminar〜
テーマは「いれる温度」☕️
お湯の温度で、珈琲の味わいがどう変わるかを試していただきました。
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お一人ずつ用意している実習セット。
このセットで練習したり、実習したりします😊

珈琲のことをいろいろお話してから、ハンドドリップの練習です。練習をしている合間に、高めの温度92度、低めの温度77度でいれて飲み比べていただきました😊☕️

温度の違いがわかったら、つぎは実習に入ります。
穏やかな雰囲気での実習🍀
皆さんがいれてみたい温度で、丁寧にいれた珈琲を飲ませていただきました♪
美味しくはいっていて一安心😊

こうしたほうがいいかな〜と質問などをうける時間は一番好きな時間で、ついつい話しすぎて時間オーバー💦
楽しい時間は過ぎるのが早いですね。

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珈琲タイムのお菓子。
小豆のパウンドケーキ、カスカラのジュレ、ココナッツチョコレート♪
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カスカラは、珈琲の実の部分を乾燥させて作ったもの。ローズヒップに似た味わいです。
実つながりだから似てるんでしょうね🍒

本来はお湯を注いでお茶のようにして飲むようですが…ジュレにしたほうが美味しいかな〜と思って、ハワイ産ハチミツ+甜菜糖シロップを添えてお出ししました♪
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チョコレートは、ハワイで買ってきたものを🌈
ココナッツと珈琲は相性がいいんです🌴
個人的に好きな組み合わせです♡

初めて参加いただいた方々、2回目の参加で私からの修了証をお出しした方々と、楽しくて嬉しい時間を過ごせました♪

お忙しいなか、ご都合を合わせてお越しくださいまして、ありがとうございました😊


今回の珈琲はこちら
珈琲 散歩… ☆☆☆

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by tea_time_creation | 2017-05-28 11:11 | セミナー・お茶会などのご報告 | Trackback | Comments(0)

チャイブレイク♪

明日の珈琲セミナーの珈琲を買いに、吉祥寺まで行ったので。。
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井の頭公園そばにある、チャイブレイクに、遅いランチをいただきに立ち寄りました☕️

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サラダランチ♡
野菜モリモリです。
シナモントーストが食べたくて注文しました。
これがとっても美味しいんですょ😊

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最初に出る野菜スープ。
ほんのりスパイスが香っていて、美味しいスープでした〜。

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シナモントーストを一枚残しておいて…
食後のチャイと一緒にいただきました♪

チャイブレイクは、紅茶とチャイが美味しいお店です。食事もスイーツも紅茶とチャイにとっても合っていて、どれもオススメです♪

これからの暑い季節に特にオススメしたいのが、アイスチャイ♡これがほんとうに美味しいんです😊💕
チャイ好きの方は、チャイブレイクに行ったら、一度は注文してみてくださいね☕️🎵

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お店を出る頃には、雨がやんでいたので、井の頭公園をのんびりお散歩しながら帰りました。
雨上がりのお散歩、とても気持ちが良くてリフレッシュしました🍀

新茶も入荷していたので、今度は茶葉を買いに行こうと思います😊☕️


チャイブレイク…☆☆☆


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by tea_time_creation | 2017-05-26 22:25 | ティールーム・喫茶店 | Trackback | Comments(0)

レモンケーキ♡

先日の紅茶染めのセミナーでお出しした、レモンケーキの作り方です😊☕️
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*材料(18cmのパウンド型1個分)
バター… 70g
砂糖… 100g
レモンの皮(すりおろしたもの)…1個分
卵 … 2個
薄力粉… 110g
ベーキングパウダー… 3g
プレーンヨーグルト…30g

*作り方
バター、卵はあらかじめ冷蔵庫から出して室温にしておき、オーブンは170度に温めておきます。
使う型に紙をしいておくか、バターを塗って小麦粉をふっておきます。
砂糖にすりおろしたレモンの皮をまぜて、なじませておきます。

① ボウルにバターをいれ、クリーム状になるまでまぜ、レモンの皮入りの砂糖を2〜3回にわけていれ、その都度よくまぜる。(白っぽくなればOK)

② ①に卵を1個ずつ割りいれ、その都度よくまぜる。(卵を常温にしておくと、分離しずらくなりますよ)

③ ②に薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものをふるいながらいれて軽くまぜる。

④ ③にヨーグルトを入れて、なじむまでまぜ、型に流しこむ。

⑤ 170度に温めておいたオーブンで、40〜45分を目安に焼く。(オーブンによって焼き時間が変わります。)

⑥ 竹串、楊枝をさして、生地がついてこなければOK。焼き色がついてるのに、焼けてない場合は、アルミホイルをかぶせてさらに5〜10分焼いて様子をみる。

ほのかにレモンの香りがするケーキです😊
レモンはオーガニックのものがオススメ🍀
失敗の少ない、カンタンなレシピですので、ぜひお家で作ってみてくださいね♪



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by tea_time_creation | 2017-05-25 22:34 | かんたん♪お菓子 | Trackback | Comments(0)

Hand-Made Tea Time Ⅲ お礼♪

暑いくらい晴れた、五月晴れの日曜日に3クール目の「Hand-Made Tea Time」を開催しました😊

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今回のテーマは、紅茶染め♪

ランチョンマットか、ミニトートバックで悩みましたが…ちょうどいい大きさのトートバックを見つけたので、それにすることにしました♪

新しいものは一度洗うかお湯に浸けて、糊をおとしておきます。
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ボールに熱湯をいれて、ティーバッグをいれ、ある程度抽出したら、トートバックをいれて…
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ムラにならないようにお箸で返しながら、お好みの色よりちょっと濃い感じになったら引き上げます。
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こんな感じ。。
これは Iさんの染めたトートバックです。
しっかり染まっていますね😊👍

今回は、皆さんがお家で手軽に出来るよう、ミョウバンは使わずに、塩で色止めすることにしました。お湯に塩をいれてよくとかしてから染まったトートバックをいれます。
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しばらく浸けて、しっかり水気を切ったら、乾かします。(これは見本で私がサクッと染めたもの)

乾かしている間に、ティータイムです♡
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紅茶の美味しいいれ方を😊☕️
たくさん紅茶を用意していったので、皆さんにご希望を聞いて飲みたいものをいれていきました。
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乾くまで時間があったので、超カンタン!アイスロイヤルミルクティーと…
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超カンタン!紅茶シロップの作り方もお伝えしました♪
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お菓子は、レモンケーキ、チョコパウンド、ミニクッキー、ミニ大福😊☕️

紅茶のことなどをお話しながら、皆さんと楽しいティータイムを過ごしました。
そんなこんなで、あっという間に終了時間に🎵
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ちょっとシワシワですが、とても上手に染まりましたー😊😊😊

ティーバッグの数や、漬け込む時間によって、こんなに色合いが変わります。
(真ん中が、染める前の物です)
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今回使ったティーバッグはこれ。
あと、リプトンのものも用意しました。


意外とカンタンにできる紅茶染め☕️🎵
楽しんでいただけたかな〜🙄🙄🙄


お忙しいなか参加いただいた皆さん、場所を貸していただいた、ワサビエリシさん、写真を送ってくれた Iさん、ありがとうございました♪

またお会いするのを楽しみにしています😊💕




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by tea_time_creation | 2017-05-24 20:20 | セミナー・お茶会などのご報告 | Trackback | Comments(0)

中国茶会〜私のお茶時間〜

先週金曜日、中国茶を販売されている「オーガニックプーアール」さんのお茶会に参加してきました😊🍵
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今回のラインナップ↑
写真をよく見ると…お茶達の中に珈琲が♡

今回のお茶会のフェイスブックイベントページに、雲南珈琲、珈琲プーアールと書いてあったので、これは行かなきゃ!と参加表明ボタンをポチッとしました♪
お休みでよかった。

どちらも、なかなか見ない珍しい珈琲と中国茶。
ワクワクしながらうかがいました。

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ウェルカムティーは、緑茶、碧螺春の水出しをいただきました。
この日はお天気が良く暑いくらいだったので、冷たい緑茶は喉越しが良くて、さっぱり♡美味しかったです♡

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次は、薔薇の花茶を。
香りよし見た目もキレイでした✨

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おしゃべりしながらお茶もどんどん進みます。
プーアールの生茶や熟茶などなど…
つぎつぎにいれてくださいました♪

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これが珈琲のプーアール茶。
初めて見ました😳
ほのかに香る珈琲の香り。
味わいも珈琲っぽい。
でも煎が進むと、やっぱりプーアール茶😊
変化があって面白い味わいでした。

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私が一番気にいったのは、プーアール茶の宮廷熟茶♡ 美味しいものは、お値段もいいんですね。

最後の雲南珈琲は、私がいれさせていただきました😊☕️焙煎が浅く、酸味が強いと聞いていたので、粗めに挽いて高温でサッといれたのですが、酸味をおさえることは難しかったです🙄
薄めにしていただきました。


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いったい何種類のお茶を飲んだのでしょうか。
気がついたら、もう終了の時間😳🍵
いろんなお茶が飲めて、とても楽しい時間でしたー♪♪♪

ご一緒した皆さん、オーガニックプーアールのOさん、ありがとうございました。

ごちそうさまでした😊✨


オーガニックプーアール…☆☆☆

美味しい、いい中国茶がたくさんです♪
気になった方は、お問い合わせしてみてくださいね😊🍵
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by tea_time_creation | 2017-05-22 23:03 | 訪問したお茶会&イベント | Trackback | Comments(0)

GREEN WORLD COFFEE FARM♪

出発一週間前に決めた、今回の旅行✈️
友達とヨガとバースストーンの3つが目的でした。

コナコーヒーも〜とちらっと考えましたが、なんせ3泊5日の短期旅行🙄
無理だな〜と思っていたら、なんと♪ドライブの途中にあったお店に立ち寄ってくれましたー😍☕️
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Green World Coffee Farm ♪
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倉庫を改築したような雰囲気のお店でした。
壁にはたくさんの絵や写真が😍
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珈琲ができるまでの写真がズラリと並んでました。
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わかりやすく日本語に訳されていてビックリ😳

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やっぱりお値段は高めでした。。
気になったものだけを購入♡
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お店の外には、農園?
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珈琲の木がちょっとだけあるのかな〜と思ったら、以外と広かった😳

そういえば、ドライブ中にも珈琲農園がありました。パイナップルをやめて、珈琲を育てる方が増えてると聞きました😳
珈琲のほうがいいのでしょうね。

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珈琲の実。
収穫まではまだまだです。
日が当たってないような場所に、もしかして花が咲いてるかな〜なんて見てみたら…
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あった♡
つぼみです。
咲いてなくてちょっと残念でした。

お店の内装や珈琲豆、ミニ農園などにテンションが上がり… 試飲をするだけして、珈琲を買っで飲んでなかったということに気づいたのは夜。
もったいないことをしましたー😥
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この4種をお持ち帰り。

ゆっくりする時間があるときにいれて、飲みたいと思います😊☕️


20年ぶりのハワイは、友達と友達のお友達にたくさんお世話になりました。想像してたよりも、楽しくて幸せな時間を過ごせました🌴✨


たくさん遊んでくれて、ほんとうにありがとう💕


またいつか遊びに行きたいです🌈












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by tea_time_creation | 2017-05-20 18:18 | 旅行~散歩~♪ | Trackback | Comments(0)

HAWAII〜③

ビーチヨガをする!という目的を達成した次の日は…行きたかった場所「クカニロコ・バースストーン」へ♪
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この場所が大好きな2人と、ハワイ在住30年の素敵な方に連れて行ってもらいました😊🌈

オアフ島の真ん中にあるこの場所は、ほんとにとっても素敵な場所でした✨
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入口で、サンダルをぬいで裸足で歩いて行くことにしました。
赤土の道の先には2つの石が✨
なんとも言えない存在感✨
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昔々、王族の女性が出産する場所だった、神聖な場所とのこと。不思議で素敵な場所でした😊
しばし時間を忘れて、ぼーーっと過ごしました。
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そして♪ゆっくり過ごした後は♪
ガーリックシュリンプ♪
なんとこの日は2時間待ちでした😳🦐
こんなに待つのはなかなかないそうです。
見た目どおりガーリックがきいていて、とっても美味しかった♡
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お腹いっぱい!になった後は♪
サンセットビーチで海水浴⛱
足が透けて見えるくらい、キレイでした✨
さすがハワイの海。
波打ち際でも巻かれてしまうくらいパワーがありましたー。
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日が沈む頃、ワイキキに戻り…
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ハーバー横のレストランで夕食。
美味しい食事と楽しいおしゃべりで、あっ!っという間に時間が過ぎていきました。

この日は、珈琲のお店にも連れて行ってもらったのですが、そのご報告は、また明日😊☕️

つづく。
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by tea_time_creation | 2017-05-19 19:50 | 旅行~散歩~♪ | Trackback | Comments(0)

HAWAII〜②

このひとり旅でしたかったことの一つ。
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「ビーチヨガをする🌴」


2日目に決行することに♪
眠気に負けそうになりながらも早起きして、髪はボサボサ…顔だけ洗って早朝7時〜のビーチヨガに参加しました🏖
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デニスさんのヨガは、みんなで繋がって楽しむヨガでした♪
(眠すぎて写真を撮るのを忘れてしまいました😞💧)
ビーチでするのは、とっても気持ちがよかった♪
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終わった後は、ベンチでバナナを食べながらのんびり〜読書を😊
赤い顔の鳥がたくさん♡可愛いかった♡
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この日は、午後から友達が滝まで連れて行ってくれる予定でしたが…前日テンションが上がりすぎて遊び疲れてしまい中止に…(笑)
予定変更で、友達のロミロミをうけながらお昼寝〜😴なんて贅沢✨
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起きたらお腹が空きすぎて気絶しそうだったので…アサイーを食べに出かけました。
帰りはのんびり〜お散歩😊

部屋でゆっくり過ごして、明日に備えました🍀

つづく。

参加したデニスさんのビーチヨガ…☆☆☆



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by tea_time_creation | 2017-05-18 20:12 | 旅行~散歩~♪ | Trackback | Comments(0)