但馬屋珈琲店♪

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新宿に三店舗ある老舗、但馬屋珈琲店F7B4.gif
(写真は小田急百貨店七階のお店です)

新宿で一息つく時は必ず行くお店です。
もうかれこれ15年くらい通ってますねF6CD.gif
もっと行ってるかも…。

注文が入ってから豆を挽いて、一杯一杯丁寧にネルドリップでたててくれます。

珈琲は、ネルドリップ・ペーパードリップ・サイフォンなど…淹れ方はありますが、私はネルドリップでたてた珈琲が一番好きです♡♡

個人的見解ですが、ネルを使うと珈琲独特の苦味が
まるくなる気がしますF6C9.gif
コクの奥深さも深くなって、甘味もより味わえる気がしますF3A1.gif

珈琲専門店では、4つのお店でトータル12年働きましたが、
全て淹れ方が違うお店でしたので、豆が同じでも味の出方が違う…ということが解りましたF482.gif(コッソリ実験してました 笑)

珈琲専門店を見つけては飲みに行くF476.gif
高校生から始まったマニアックな趣味も、もう150店舗を越えてますF36C.gif
これに紅茶・中国茶・日本茶専門店を合わせるとエライことになってるな…と最近気がついてしまいましたF7CE.gif


これまで珈琲、紅茶、中国茶専門店と全て実際に働いて、
それなりに勉強してきましたが、それぞれが深く広い独特の世界があるんだな〜と実感していますF482.gif


『どれが一番好きですか?』と聞かれる事があるんですが、
「全部大好きです〜F378.gif」って答えてます。

嗜好品好きなんです。。。


新宿に行かれたら、是非!但馬屋珈琲店へ行ってみてくださいね!
(ちなみに…「たじまや」って読みます)
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by tea_time_creation | 2012-07-24 22:14 | ティールーム・喫茶店 | Trackback | Comments(0)
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