中国茶会《三雲物語》へ♪

数ヶ月前から楽しみにしていたお茶会
『三雲物語』へ参加してきました♪

主催は中国茶のお教室、イベントでのお茶席などで、いつも中国茶を楽しく、そしてわかりやすく教えてくださる、ちょしさん、うらりんさん、上海小町さん😊💕
昨年、中国雲南省西双版納の茶旅から持ち帰ったという、茶葉をいれてくださいました。

始めは、ちょしさんのお席から。
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「月光白」をキラキラひかる素敵な蓋碗で♪
月あかりをイメージされたとのこと、ほんとにきれいでした〜。ふんわりと甘く優しい香りのお茶、ずっと飲んでいたかったです。
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またまたキラキラの茶壺で紅茶を♪
はい。やっぱり美味しい♡
茶殻、もらって帰りたかったな〜。
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お茶菓子は、これまた毎回超〜楽しみにしている「白茶果工作室」のHちゃんとMさんのお菓子♡
こんなに小さく型抜きして、焦がさないで焼くなんて…さすがです!
紅茶との相性ばっちりでした♪

そして次のお席は、うらりんさん。
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「普洱生茶」を♪
YYさんからお借りしたという民族衣装姿は、とっても似合っていて見入ってしまいました〜。
お話も楽しくて、なんだかお家におじゃましているような…♪ お腹が痛くなるくらい笑いました♪
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あまり得意ではない生茶でしたが、気がつくと何煎も美味しくいただいていました。
好きになったかも♡
パイナップル味のお菓子も、これまた!小さくて一つ一つキラキラして可愛らしく美味しいお菓子でした。

最後のお席は、上海小町さん。
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「宮廷沱」を♡
茶葉を見せてもらって間違いない!私好み!
はい!やっぱりとっても美味しかったです♪
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そして最後のお菓子は、薔薇のパイ♡
これもほんとに美味しくてビックリ‼️でした。
スゴイな〜としか言えないです。
職人ですね。ほんとに。

楽しい時間はアッ!っというまです。
今年も、とても楽しませていただきました♪
また次回を心待ちにしています💕

ありがとうございました。

お茶をいれてくださった皆さんのHP&ブログです。お教室やイベントなどの情報はこちらから↓
ちょしさん…☆☆☆
うらりんさん…☆☆☆
上海小町さん…☆☆☆


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# by tea_time_creation | 2017-04-17 21:24 | Trackback | Comments(0)

『スコーンと紅茶でティータイム』お礼♡

またまた久しぶりの更新です😞💧
ブログへのアクセスがなぜか上手くいかず…。
更新が遅れてしまいました。

先週末の日曜日に、青と夜ノ空さんで紅茶のワークショップを開催しました♪
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始まる前のキレイなテーブル。
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いつものことですが…私が撮った写真はこれだけ🙄

ここからは、参加してくださった荷花さんからいただいた写真を♡
(ありがとうございました😊)
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まず始めに、紅茶の美味しいいれ方をお伝えしました☕️🎵
今回参加してくださった皆さんは、全員お茶大好き♪紅茶をよく知っている方ばかりだったので、ザックリと説明しながら、インド産ニルギリをいれました。
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紅茶を飲んでいただきながら、私がいつも作っているスコーンのレシピをもとにデモンストレーション形式で、ちょっとしたコツなどなどをお伝えしました♪
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スコーンを焼いている間に…
アッサムCTC、ディンブラ、ティーバッグの3種類の茶葉で簡単ロイヤルミルクティーを作り、違いを味わっていただきました♪
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焼きたてのスコーン♡
初めて使うオーブンで、ちょっとだけ心配でしたが…なかなか上手く焼けました♪
焼きたてはやっぱり美味しいです〜♡
皆さんにも好評で、良かったです😊

手際が悪く…お待たせしちゃう時間もありましたが、お茶好きの皆さんとの楽しいお喋りで、それはそれで楽しい時間となりました。
皆さんに感謝です♡

お足元の悪いなか、お越しいただきまして、ありがとうございました♪

またお会いするのが楽しみです♡

青と夜ノ空…☆☆☆
写真をいただいた荷花さんのブログ…☆☆☆
茶葉購入店
インド紅茶セレクション(ニルギリ)…☆☆☆
TAKANO(アッサムCTC)…☆☆☆
チャイブレイク(ディンブラ)…☆☆☆

※ティーバッグは、イギリスのTy・phoo teaを使用しました。


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# by tea_time_creation | 2017-04-13 22:01 | セミナー・お茶会などのご報告 | Trackback | Comments(0)

珈琲セミナーのお知らせです♪

少しずつ暖かくなってきましたね☀️
来週で3月も終わり、もう4月です♪
桜も咲きはじめて、いい季節になってきました〜🌸
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今年最初の『R's coffee time 〜Basic seminar〜』のお知らせです♪

☕4月 22日(土) 13時〜15時くらいまで。
☕テーマ…焙煎度合
たくさんの種類のなかから、ご自分の好みを知るにはまず、珈琲の焙煎度合から。
焙煎度合の違う、3〜4種類の珈琲を飲んでいただいて香りや味わいの違いを感じていただきます。
もちろん、珈琲うんちく話やハンドドリップの実習もあります。

☕5月 27日(土) 13時〜15時くらいまで。
☕テーマ…いれる温度
珈琲はいれるお湯の温度が違うだけで、味わいが違ってきます。高い温度と低い温度のお湯でいれた珈琲がどう違うか、どちらがお好みか飲み比べていただきたいと思います。
この回も、もちろん!ハンドドリップの実習があります。

☕参加費…お一人さま 3500円
(実習費、テキスト、お菓子、お土産つき)
*修了証書をお持ちの方々は、お知らせした割引額で参加していただけます*

☕場所…都営浅草線「高輪台駅」徒歩1〜2分
詳しくは、ご予約していただいた時にお知らせします。

☕ご予約・お問い合わせ…
ruhuna.tea.coffee☆gmail.com まで
(☆を@にかえてください)
件名を「珈琲セミナー」として、お名前と当日連絡が取れる電話番号をお知らせください。
3日以内にはお返事を差し上げます。

前回の様子…☆☆☆

ベーシッククラス2回とも参加していただいた皆さんに、なんと…私の手書き修了証書をお出ししています😁🎵
今までたくさんの方々にお持ち帰りいただきました。
(ほんとにありがたいです。ありがとうございます💕)


珈琲があまり飲めない方でも楽しんでいただけるような内容となっているかな〜と思いますので、ご興味ありましたら、お気軽にお問い合わせくださいね。


😊😊ご予約お待ちしています😊😊








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# by tea_time_creation | 2017-03-24 00:21 | これからのセミナー | Trackback | Comments(0)

T's sala

少し前に見つけた、日本茶と紅茶のお店「テサラ」001.gif063.gif
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近くまで行く用事があったので、帰り道に寄ってみました♪
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カウンターとお座敷のある、和の雰囲気のお店。
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ゆずミルクティーをいただきました♪
カップになみなみと注がれたミルクティーは、ちょっと甘めで、ほのかにゆずの香りがして、ホッとする味わいでした♡

スコーンを食べてみたかったのですが、お腹いっぱいで断念…次回のお楽しみにすることに001.gif001.gif

久々ゆっくりした時間を過ごせました。

ごちそうさまでした058.gif

T's sala…☆☆☆




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# by tea_time_creation | 2017-02-09 21:24 | ティールーム・喫茶店 | Trackback | Comments(0)

上がり屋敷SPレコードコンサート♪

数年前に紅茶のお茶会でお世話になった、上がり屋敷さんからSPレコードコンサートのご招待を受けて行ってきました♪
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台湾式紅茶と英国式紅茶のお茶会で、来ていたお客様へオーナーさんの粋なはからいで聴かせていただいた蓄音機の音色♡
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奥深くて何だかせつなくて…目を閉じるとすぐそこで演奏しているかのようで…その感動が忘れられなくて、もう一度聴きたいと思っていました。
なので、お誘いを受けた時からほんとに楽しみにしていた時間でした♪♪♪

オーナーのWさんから「SPレコードは自分の身を削って音色を奏でてるんだよ」と。
他にもSPレコードのことなどたくさんのお話をしてくだいました。
やっぱりアナログはいいですね。
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普段は聴くことがほとんどない、クラッシック音楽の一つ一つの音を耳でひろうように聴きました。
一曲ずつ丁寧な説明をしてくださったピアノの先生は、ほんとに音楽がお好きなんだな…と私でもわかるくらい、言葉から想いがあふれていました♪
素敵な先生でした〜001.gif

全部で7〜8曲は聴いたと思います。
あっ!っというまの2時間半♪
いやあ〜素敵な時間でした♡

そして…なんと♪
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先生の奥様が、今日が私のお誕生日と知ると…
そばにあったオルガンでハッピーバースデーを弾いてくださいました♡
あたたかいオルガンの音と、はじめてお会いしたばかりの方々から「おめでとう!」のあたたかい拍手♡心にしみました♡

オーナーご夫妻とご一緒した皆さんに感謝の気持ちでいっぱーーーいです!
とっても素敵な誕生日になりました012.gif

ありがとうございました053.gif





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# by tea_time_creation | 2017-02-05 19:46 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(2)

人参のポタージュ♪

1日カフェでたまーにお出しするスープ。
ほとんど手をくわえず、作り方も超カンタンなポタージュスープの作り方をご紹介します001.gif
だいたい4〜5人分くらいの分量です。
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まずはじめに…
大きめ玉ねぎ1つと大きめ人参3本くらいの割合で。
それぞれをうす切りにして、ひたひたのお水をいれて、柔らかくなるまで煮ます。
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火からおろして、なめらかになるまでブレンダーでつぶします。
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こんな感じ♪
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牛乳を500〜600ccと粉末のブイヨン10gを入れて、沸騰する一歩手前まであたためて、塩をふたつまみくらい入れたら、味見をします。
ちょっと薄いな〜と思ったら、ブイヨンを足してお好みの味に調整します。
最後に生クリームをオタマ一杯くらいいれたらできあがりです001.gif001.gif
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具材をジャガイモにして、乾燥ヨモギをお湯で戻したものをいれると…
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ジャガイモとヨモギのポタージュスープに♡
これもなかなか美味しいんです〜。
ジャガイモは中くらいのを5〜6個使います。
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そして…私が使っているブレンダーはこれ↑
なかなか便利です001.gif

寒い季節はこれで何でもかんでもポタージュにしちゃっています。食欲がないときにあっ!っというまにできちゃうオススメの一品です♪

作ってみてくださいね♡







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# by tea_time_creation | 2017-02-03 16:46 | お気に入りの・・・ | Trackback | Comments(0)

ワサビ・エリシいろいろお礼♪

今日から2月005.gif
つい数日前がお正月〜だった感じです005.gif
1月は、ワサビ・エリシさんでのワークショップ&1日カフェのチャイハネで、あっ!っという間に過ぎちゃいました005.gif
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新代田駅から徒歩2〜3分。
角を曲がるとこんな素敵な建物があります。
その一角がワサビ・エリシさん。
トルコの手仕事のものを販売しています。
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今月6日まで開催されている「新年、イスタンブル茶会」という、アンティークカップやお皿などを展示販売しているイベントにくっつけて、私の紅茶と珈琲のワークショップ、1日カフェをさせていただきました001.gif063.gif
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1日カフェでは、予約制ランチで、サラダ、オープンサンド、スープを。
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ちょっとずつ具材を変えてお出ししました♪
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その中で、皆さんに好評だったのは…
有機野菜を7〜8種類使ったサラダ。
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人参やヨモギを使ったポタージュスープも好評でした♪
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このポタージュスープ、超カンタンなんです。
作り方はブログにアップしますね。
分量など適当なので、ザックリレシピですが…015.gif

たくさんの方々に予約をいただいて、「美味しかった!」と皆さんから嬉しい感想をいただきました。
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アンティークカップを見ながら、とても気持ちのいい素敵な空間でのお仕事は幸せな時間でした♡

ランチを召し上がっていただいた皆さん、ワークショップや紅茶&珈琲をご注文いただいた皆さん、オーナーのAさんに感謝の気持ちでいっぱい!です!

ありがとうございました058.gif


ギャラリーBでの、アンティークカップの展示販売は、まだあと数日開催されています。
ご興味ある方は、見るだけでもぜひ060.gif
状態もよく、お値段もお安いですよ060.gif

他にも刺繍やビーズを使って素敵なものを作るワークショップも開催されています001.gif
あら、素敵!やってみたい!と思われたら、HPを見てチェックしてくださいね!

ワサビ・エリシ…☆☆☆


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# by tea_time_creation | 2017-02-01 20:37 | セミナー・お茶会などのご報告 | Trackback | Comments(0)

セラミックス・ジャパン

チケットをいただいたので、行ってきました♪
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いろいろな食器が展示されていましたが、素敵なコーヒーセットや、色合いがとてもかわいいタイルに目が♡
好きなものの前では足が止まりますね001.gif
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こじんまりとした美術館でしたが、建物もとても素敵で、楽しみながらのんびりとすごせました。

松濤美術館で明日までです058.gif
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# by tea_time_creation | 2017-01-28 09:16 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)

寒い日はあたたかい紅茶を♡

寒い日が続いてますね001.gif
お散歩♪お散歩♪と思って外に出ても…
すぐどこかに入りたくなってしまいます。
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寒い日は、やっぱり紅茶001.gif063.gif
紅茶は身体をあたためてくれるし、風邪のウィルスに強い成分がふくまれているんですよ。

のどがイガイガしてきたら、紅茶を飲むのがオススメです。そのときは、牛乳をいれずに飲んでくださいね034.gif
牛乳のなかの成分の一つ、カゼインが紅茶の成分をくるりと包んでしまうのです。
お砂糖やはちみつはいれても大丈夫001.gif
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紅茶の薬理作用を期待するならストレートティーですが…ミルクティーもすごく美味しい季節です♡
ちょっと甘くして、すりおろした生姜をいれたり、スパイスをいれてマサラチャイにしたり063.gif

最近の私のお気に入りは、セミナーなどでご紹介することが多い、黒蜜ときな粉(1対1)をいれた「黒蜜きな粉ティー」です♡
和菓子の感じがする紅茶です。

ぜひ試してみてくださいね058.gif











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# by tea_time_creation | 2017-01-24 21:58 | 紅茶のこと | Trackback | Comments(0)

ワサビ・エリシ 珈琲のワークショップお礼♪

今週月曜日の紅茶編に引き続き、ワサビ・エリシさんで、珈琲のワークショップを開催しました001.gif060.gif
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ほとんどがはじめましての方。
お茶会のように、セミナーっぽくならないように…と思いながら進めましたが。。。
やっぱり、珈琲のうんちくを語らずにはいられませんでした015.gif015.gif015.gif

浅煎りの珈琲から、焙煎を深くしていって…
全5種類、ちょいたしアレンジ珈琲と楽しんでいただきました001.gif063.gif
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はじまる前のきれいなテーブル。
気に入ったカップを選んでもらってスタートしましたが…終わるころには、テーブルの上はごちゃごちゃ(笑)
毎度のことです(笑)
キレイなテーブルのまま終わることがありません。なんとかならないかな〜015.gif015.gif015.gif

今日の珈琲のお供は、トルコ産いちぢく&ガーナチョコのパウンドケーキと、栗羊羹。
合間に、珈琲の実で作ったジュレをお出ししました♪

あまりとばしすぎず、落ち着いて進めたつもりでしたが…終わった時間はいつものように1時間以上オーバー。やっぱりしゃべりすぎた?みたいです。
でもでも、質問やいろんな見解も出て、珈琲好きの皆さんとの楽しい時間となりました001.gif

お忙しいなか&寒いなか、参加いただきましてありがとうございました。

そして…ワサビ・エリシオーナーさま、紅茶編と珈琲編の両日参加していただいたKさんには感謝感謝です♡ありがとうございました!

また皆さんとおしゃべりできるのを楽しみにしています058.gif








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# by tea_time_creation | 2017-01-21 21:10 | セミナー・お茶会などのご報告 | Trackback | Comments(0)